TIJDSDUUR: 4 avonden, van 19.30 – 22.30 uur
NIVEAU: professionals zonder wijnopleiding, beginners, wijnliefhebbers.
PRIJS: € 295 alles inbegrepen
WIJNEN: 20 kwaliteitswijnen
GLAZEN: 3 Schott Zwiesel wijnglazen
STUDIEBOEK: studieboek, incl. 70 testvragen, en een werkschrift
EXAMEN: examen en certificaat
INLOG: inlogpagina met presentaties, oefeningen, enz.
STUDIEBOEK
Bij de Basis Wijncursus krijg je ook een studieboek. Test je kennis met behulp van de 70 oefenvragen. Aanbevolen door twee Masters of Wine!
Zoke je een leuk wijn-cadeau voor familie of vrienden?
Geef de Basis-wijncursus cadeaubon!
CURSUSINHOUD BASIS WIJNCURSUS DEN BOSCH
MODULE 1: BASIS
Tijdens de eerste les leer je de geschiedenis en de belangrijkste wijnbegrippen. Ook ga je een aantal witte wijnen proeven volgens de internationale proefmethode.
- herkomst wijn, wijnbouw en wijnstijlen
- klimaat, bodem, viticultuur
- het begrip ‘terroir’
- hoe maak je wijn, vinificatieproces
- bio wijnen en andere ontwikkelingen
- systematic Approach to Wine Tasting
- sauvignon blanc, chardonnay, riesling, chenin blanc, sémillon
MODULE 2
Tijdens de tweede les leren we meer over het kiezen van wijn: hoe lees je een etiket, hoe beoordeel je wijn en ontdek je fouten. We gaan ook een aantal rode wijnen proeven.
- etiket lezen
- onzuiverheden in de wijn
- bewaren: opslag, bewaartemperatuur
- serveren: temperatuur, glaswerk
- verschil tussen schroefdop en kurk
- organiseren van een wijnproeverij
- vragen en vooroordelen over wijn
- wijnen uit Midden- en Zuid-Europa
- Hollandse wijnen
- pinot noir, merlot, cabernet sauvignon, grenache, syrah
MODULE 3
Tijdens de derde les ligt de nadruk op de Nieuwe Wereld en de wereld van gastronomie. We proeven enkele wijnen met bijpassend hapje.
- wijnregio’s uit de Nieuwe Wereld
- basis van gastronomie, menuleer, smaakleer
- wijnspijs-combinaties
MODULE 4
Op de laatste cursusavond maak je het examen en geven enkele cursisten een presentatie.
- examen
- proeverij met door cursisten meegebrachte wijnen
- verkoopadvies, wijnspijsadvies
ZELFSTUDIE
Om het examen te behalen heb je naast het volgen van de lessen ongeveer 10 uur zelfstudie nodig.
EXAMEN
Het examen omvat theorie en proeven. De theorie bestaat uit 25 meerkeuzevragen en 3 open vragen. Daarnaast dien je twee wijnen te proeven en te omschrijven, waarvan je één wijn voorziet van een spijsadvies.
DE WIJNSTUDIO IS EEN ERKENDE ONDERWIJSINSTELLING
De Wijnstudio is een door de overheid erkende Instelling voor Kort Beroeps Onderwijs, wij staan geregistreerd bij het CRKBO. Onze opleidingen zijn volledig belasting-aftrekbaar.