TIJDSDUUR: 4 lessen van 19.30 – 22.30.
NIVEAU: beginners, wijnliefhebbers.
PRIJS: € 295 alles inbegrepen.
WIJNEN: 20 prima kwaliteitswijnen.
GLAZEN: 3 Schott Zwiesel wijnglazen
STUDIEBOEK: lesboek met 70 testvragen, en een werkschrift
EXAMEN: inclusief een examen en certificaat
INLOG: eigen inlogpagina met oefeningen en presentaties
STUDIEBOEK
Bij de basis wijncursus krijg het studieboek ‘Basisboek Wijn’. Het lesboek bevat 70 oefenvragen en is ook een handig naslagwerk! Het studieboek wordt aanbevolen door twee Masters of Wine!
Een leuk cadeau voor een wijnliefhebber of beginnend professional: de Basis Wijncursus.
Bestel hier je cadeaubon.
INHOUD VAN DE BASIS WIJNCURSUS ROERMOND
MODULE 1: BASIS
Tijdens de eerste module starten we met de geschiedenis, nemen een paar belangrijke wijnbegrippen door en leren witten proeven volgens de WSET-proefmethode.
- historie van de wijnbouw
- wat heeft invloed op de wijngaard?
- vinificatieproces: wijn maken
- wat betekent terroir?
- zin en onzin op een etiket
- nieuws, ontwikkelingen in de wijn, biologische wijn
- WSET-proefmethode
- witte druivenrassen: sauvignon blanc, chardonnay, riesling, chenin blanc, sémillon
MODULE 2
Tijdens de tweede module leer je over blauwe druivenrassen en hoe je wijn moet bewaren, serveren en beoordelen.
- het lezen van een etiket
- het beoordelen van wijn
- bewaren en serveren van wijn
- kurk of schroefdop?
- organiseren van een proeverij
- vooroordelen over wijn
- wijnen uit Midden-Europa
- wijnen uit Mediterraans Europa
- Nederlandse wijn
- blauwe druiven: Pinot noir, merlot, cabernet sauvignon, grenache, syrah
MODULE 3
In de derde module gaan we naar de Nieuwe Wereld. Ook worden de basisprincipes van de gastronomie toegelicht.
- regio’s en wijnen van de Nieuwe Wereld
- basis van de gastronomie: product, kooktechniek, garnituur
- menuleer, smaakleer
- proefsessie van wijn en spijs
MODULE 4
De cursus sluiten we af met een examen en een leuke proeverij.
- examen
- proefsessie met door cursisten ingebrachte wijnen
- verkoopadvies, wijnspijsadvies
ZELFSTUDIE
Om het examen te behalen heb je naast het volgen van de lessen ongeveer 10 uur zelfstudie nodig.
EXAMEN
- theorie: 25 meerkeuzevragen en 3 open vragen
- proeven: 2 wijnen, een spijsadvies bij één wijn
- de examen-uitslag komt binnen een week
De Wijnstudio is een erkende onderwijsinstelling
De Wijnstudio is door de overheid erkend als Instelling voor Kort Beroeps Onderwijs, wij staan geregistreerd bij het CRKBO. De Wijnstudio opleidingen zijn volledig belasting-aftrekbaar
Wil je meer weten over de vervolgcursus? Klik hier op Wijnbrevet Roermond