Zwolle Basis wijncursus

TIJDSDUUR: 4 lessen van 19.30 – 22.30 uur
NIVEAU: professionals zonder wijnopleiding, beginners, wijnliefhebbers.
PRIJS: € 285 alles inbegrepen
WIJNEN: 20 prima kwaliteitswijnen
STUDIEBOEK: studieboek inclusief  70 testvragen
EXAMEN: inclusief examen en een certificaat
INLOG: je eigen pagina met presentaties, oefeningen, enz.

STUDIEMATERIAAL

Bij de prijs is het Basisboek Wijn inbegrepen. Je kunt het gebruiken als lesboek en als naslagwerk. verder heeft het boek nog 70 oefenvragen om je kennis te testen.
Dit lesboek is aanbevolen door twee Masters of Wine!

Wil je een leuk cadeau geven aan een wijnliefhebber?
Bestel hier de cadeaubon van de Basis wijncursus.

CURSUSINHOUD

MODULE 1: BASIS

Tijdens de eerste module wordt de basis gelegd. We gaan wijntermen leren, de geschiedenis van wijn doornemen en we gaan wijn proeven volgens de internationale WSET-proefmethode.

  • wijnbouw – geschiedenis, bewerkingen op het land
  • wat houdt terroir in?
  • vinificatie: hoe maak je wijn?
  • biologische wijnen en andere nieuwe ontwikkelingen
  • systematisch proeven
  • witte druiven: Sauvignon blanc, chardonnay, riesling, chenin blanc, sémillon

MODULE 2

In de tweede module gaan we focussen op blauwe druiven. Verder wordt o.a. verteld hoe je het beste wijn kunt beoordelen, bewaren en serveren.

  • wijn uitkiezen op etiket
  • hoe beoordeel je wijn?
  • wijn bewaren (temperatuur, tips)
  • serveertechnieken
  • wijnproeverij organiseren
  • vooroordelen over wijn
  • wijnregio’s in Midden-Europa
  • wijnregio’s in Zuid-Europa
  • Nederlandse wijnen
  • systematisch proeven
  • pinot noir, merlot, cabernet sauvignon, grenache, syrah

MODULE 3

In de derde module zoeken we de wijngebieden van de Nieuwe Wereld op. Je gaat de basisprincipes van gastronomie leren en we doen een proefsessie met wijn en spijs.

  • wijnstreken uit de Nieuwe Wereld
  • gastronomie: wijnspijs
  • menuleer, smaakleer

MODULE 4

Tijdens de vierde module doe je het examen. Na het examen houden we een gezellige afsluitende proefsessie.

  • examen
  • proefsessie met door cursisten ingebrachte wijnen
  • verkoopadvies, wijnspijsadvies

STUDIEBELASTING

Hou rekening met 6 uur zelfstudie om het examen te behalen.

EXAMEN

Het examen bestaat uit 25 meerkeuzevragen en 3 open vragen. Je moet ook twee wijnen omschrijven, één wijn voorzie je van een advies over een passend gerecht.

DE WIJNSTUDIO IS EEN ERKENDE ONDERWIJSINSTELLING

De Wijnstudio is een door de overheid erkende Instelling voor Kort Beroeps Onderwijs, wij staan geregistreerd bij het CRKBO. Al onze opleidingen met een examen zijn volledig belastingaftrekbaar.

CRKBO_Instelling  WSET

TWEE CURSUSSEN IN ÉÉN?

Ben je van plan om hierna te starten met het WSET Wijnbrevet? Dan is dit een goede deal. Boek je de Basis Wijncursus en het Wijnbrevet tegelijk, dan krijg je direct  € 25  retour! We zijn er bovendien van overtuigd dat je dan het WSET Wijnbrevet examen haalt. Zo niet, dan mag je het op onze kosten nog een keer proberen.

 

LOCATIE ZWOLLE: HET WIJNHUIS

Adres: Grote Kerkplein 7
www.wijnhuiszwolle.nl