TIJDSDUUR: 4 lessen van 19.30 – 22.30
NIVEAU: professionals zonder wijnopleiding, beginners, wijnliefhebbers.
PRIJS: € 295 alles inbegrepen
WIJNEN: 20 prima kwaliteitswijnen
GLAZEN: 3 Schott Zwiesel wijnglazen
STUDIEBOEK: studieboek met 70 testvragen, en een werkschrift
EXAMEN: examen en certificaat Basis Wijncursus level 1
INLOG: inlogpagina met presentaties, oefeningen, enz.
STUDIEMATERIAAL
Bij de basis wijncursus is het basisboek Wijn inbegrepen in de prijs. Het wordt gebruikt als lesboek tijdens de lessen en als naslagwerk buiten de lessen om. Test je kennis met behulp van de 70 oefenvragen. Aanbevolen door twee Masters of Wine!
Zoek je een origineel wijncadeau voor vrienden of familie?
Geef de Basis Wijncursus!
CURSUSINHOUD
MODULE 1: BASIS
Tijdens de eerste les beginnen we met de basis, de geschiedenis van de wijnbouw. Tijdens het proeven maken we gebruik van de internationale proefmethode van WSET.
- geschiedenis van de wijnbouw
- bodem, klimaat, wijnbouw
- wat is terroir?
- vinificatie: Hoe maak je wijn?
- biologische wijnen en andere nieuwe ontwikkelingen
- systematisch proeven
- witte druiven: Sauvignon blanc, chardonnay, riesling, chenin blanc, sémillon
MODULE 2
Tijdens de tweede les stappen we over op de blauwe druiven. Je gaat leren hoe je wijn bewaart, wat de serveertechnieken zijn en je krijgt antwoord op de meest gestelde vragen.
- het leren lezen van een etiket
- hoe proef en beoordeel je (fouten in) wijn?
- bewaren en serveertechnieken
- waarom een schroefdop, of een kurk?
- organiseren van een wijnproeverij
- vragen en vooroordelen over wijn
- wijnen en gebieden uit de Oude Wereld
- Nederlandse wijn
- pinot noir, merlot, cabernet sauvignon, grenache, syrah
MODULE 3
Tijdens de derde les ga je leren over de Nieuwe Wereld en de gastronomie.
- wijnstreken uit de Nieuwe Wereld
- gastronomie: wijnspijs, menuleer, smaakleer
- proefsessie met wijn en spijs.
MODULE 4
Op de laatste avond staat het examen gepland. Daarnaast doen we een gezellige afsluitende proefsessie.
- examen
- proefsessie met door cursisten ingebrachte wijnen
- verkoopadvies, wijnspijsadvies
STUDIEMATERIAAL, STUDIETIJD
Om het examen te behalen heb je naast de lessen ongeveer 6 uur zelfstudie nodig.
EXAMEN
Het examen bestaat uit twee onderdelen, theorie en proeven. De theorie bestaat uit 25 meerkeuzevragen en nog 3 open vragen. Je gaat twee wijnen proeven en omschrijven, waarbij je één wijn voorziet van een spijsadvies.
DE WIJNSTUDIO IS EEN ERKENDE ONDERWIJSINSTELLING
De Wijnstudio is een door de overheid erkende Instelling voor Kort Beroeps Onderwijs, wij staan geregistreerd bij het CRKBO. Onze opleidingen zijn volledig belasting-aftrekbaar.