Wijn proeven is een kwestie van veel oefenen. Het geheim van het goed ruiken en proeven van wijn schuilt namelijk in het herkennen en benoemen van de smaak die je ervaart.
Als een wijn naar kattenpis proeft, dan is het echt niet zo dat de wijnmaker geen vegetariër is. Je hoeft je ook geen zorgen te maken dat je last hebt van een hondenallergie. Het is ook niet zo dat de wijn uit een goedkope supermarkt komt. Wat dan wel? Kattenpis is een van de aanduidingen die soms wordt gebruikt bij de omschrijving van wijnen van de witte druif Sauvignon Blanc. Typisch voor deze populaire witte wijn, vooral bekend van de Franse Loire-streek en Nieuw-Zeeland, is de veelheid aan smaaksensaties. Van granny smith appels, kruisbessen, mango en grapefruit tot passievrucht, groene kruiden, gemaaid gras en buxus ofwel kattenpis. Sauvignon Blanc geldt daarmee als een karaktervolle witte wijn met frisse zuren.
Meer leren over wijn? Volg dan een van onze wijncursussen.