TIJD: 4 avonden, van 19.30 – 22.30 uur
NIVEAU: professionals, beginners, wijnliefhebbers.
PRIJS: € 295 alles inclusief
WIJNEN: 20 kwaliteitswijnen
GLAZEN: 3 Schott Zwiesel kristallen wijnglazen
STUDIEBOEK: studieboek, incl. 70 testvragen, plus een werkschrift
EXAMEN: examen, certificaat
INLOG: inlogpagina met presentaties en oefeningen
STUDIEBOEK
Bij de Basis Wijncursus krijg je ook een studieboek. Test je kennis met behulp van de 70 oefenvragen. Aanbevolen door twee Masters of Wine!
Zoek je een leuk wijn-cadeau voor familie of vrienden?
Geef de Basis-wijncursus cadeaubon!
INHOUD VAN DE BASIS WIJNCURSUS BUSSUM
MODULE 1: BASIS
Tijdens de eerste module starten we met de geschiedenis, nemen een paar belangrijke wijnbegrippen door en leren witten proeven volgens de WSET-proefmethode.
- historie van de wijnbouw
- wat heeft invloed op de wijngaard?
- vinificatieproces: wijn maken
- wat betekent terroir?
- zin en onzin op een etiket
- nieuws, ontwikkelingen in de wijn, biologische wijn
- WSET-proefmethode
- witte druivenrassen: sauvignon blanc, chardonnay, riesling, chenin blanc, sémillon
MODULE 2
Tijdens de tweede module leer je over blauwe druivenrassen en hoe je wijn moet bewaren, serveren en beoordelen.
- het lezen van een etiket
- het beoordelen van wijn
- bewaren en serveren van wijn
- kurk of schroefdop?
- organiseren van een proeverij
- vooroordelen over wijn
- wijnen uit Midden-Europa
- wijnen uit Mediterraans Europa
- Nederlandse wijn
- blauwe druiven: Pinot noir, merlot, cabernet sauvignon, grenache, syrah
MODULE 3
In de derde module gaan we naar de Nieuwe Wereld. Ook worden de basisprincipes van de gastronomie toegelicht.
- regio’s en wijnen van de Nieuwe Wereld
- basis van de gastronomie: product, kooktechniek, garnituur
- menuleer, smaakleer
- proefsessie van wijn en spijs
MODULE 4
De cursus sluiten we af met een examen en een leuke proeverij.
- examen
- proefsessie met door cursisten ingebrachte wijnen
- verkoopadvies, wijnspijsadvies
ZELFSTUDIE
Om het examen te behalen heb je naast het volgen van de lessen ongeveer 10 uur zelfstudie nodig.
EXAMEN
- theorie: 25 meerkeuzevragen en 3 open vragen
- proeven: 2 wijnen, een spijsadvies bij één wijn
- de examen-uitslag komt binnen een week
De Wijnstudio is een erkende onderwijsinstelling
De Wijnstudio is door de overheid erkend als Instelling voor Kort Beroeps Onderwijs, wij staan geregistreerd bij het CRKBO. De Wijnstudio opleidingen zijn volledig belasting-aftrekbaar.
LOCATIE BUSSUM: IL DIVINO
Adres: Kapelstraat 18, Bussum
www.ildivino-wijnwinkel.nl