Utrecht Basis wijncursus

TIJDSDUUR: 4 lessen van 19.30 – 22.30
NIVEAU: beginners, bloggers en wijnliefhebbers.
PRIJS: € 285 alles inbegrepen.
WIJNEN: 20 goede kwaliteitswijnen.
STUDIEBOEK: studieboek met 70 testvragen.
EXAMEN: examen en certificaat.
INLOG: een eigen inlogpagina met oefeningen en presentaties

STUDIEBOEK

Bij de cursus krijg je een een studieboek. Je kan het niet alleen gebruiken als lesboek maar ook als naslagwerk. Dit boek is aanbevolen door twee Masters of Wine!

Zoek je een leuk wijn-cadeau voor familie of vrienden?
Geef de Basis Wijncursus cadeau.

CURSUSINHOUD

MODULE 1

In de eerste les gaan we kijken naar de geschiedenis van wijn. We gaan de basisbegrippen behandelen en we gaan proeven volgens de professionele proefmethode.

  • geschiedenis van de wijnbouw
  • viticultuur: invloeden op de wijngaard, bewerkingen op het land
  • vinificatieproces: hoe wordt wijn gemaakt
  • wat is de betekenis en invloed van terroir
  • zin en onzin op een etiket
  • ontwikkelingen in de wijnwereld, biologische wijnen
  • de systematische WSET-proefmethode
  • witte druiven: sauvignon blanc, chardonnay, riesling, chenin blanc, sémillon

MODULE 2

Tijdens de tweede les wordt o.a. verteld hoe je het beste wijn kunt beoordelen, bewaren en serveren.

  • wat staat er op het etiket?
  • hoe ontdek je een fout in wijn?
  • hoe bewaar ik wijn?
  • is een kurk beter dan een schroefdop?
  • hoe serveer ik wijn?
  • hoe zet ik een proeverij op?
  • meest gestelde vragen (en vooroordelen) over wijn
  • wijnregio’s en wijnen van Midden-Europa
  • wijnregio’s en wijnen van Mediterraans Europa
  • welke wijnen worden in Nederland gemaakt?
  • blauwe druiven: pinot noir, merlot, cabernet sauvignon, grenache, syrah

MODULE 3

In de derde les worden de basisprincipes van de gastronomie toegelicht, ook gaan we naar de Nieuwe Wereld.

  • wijngebieden uit de Nieuwe Wereld
  • basis van de gastronomie: product, kooktechniek, garnituur
  • menuleer, smaakleer
  • proefsessie van wijn en spijs

MODULE 4

De cursus sluiten we met een examen en een gezellige proefsessie.

  • examen
  • proefsessie met door cursisten ingebrachte wijnen
  • naast het volgen van de lessen raden we je aan ongeveer 6 uur voor zelfstudie te reserveren

STUDIEBELASTING

Hou rekening met 6 uur zelfstudie om het examen te halen.

EXAMEN

Het examen bestaat uit 25 meerkeuzevragen en 3 open vragen. Je moet ook twee wijnen proeven en omschrijven, waarbij je één wijn voorziet van een spijsadvies.

DE WIJNSTUDIO IS EEN ERKENDE ONDERWIJSINSTELLING

De Wijnstudio is door de overheid erkend als Instelling voor Kort Beroeps Onderwijs, wij staan geregistreerd bij het CRKBO. Onze opleidingen zijn volledig belastingaftrekbaar.

CRKBO_Instelling  WSET logo

KORTING: BASISCURSUS + INTERNATIONAAL WIJNBREVET MET EXAMENGARANTIE

Boek je de Basis Wijncursus Utrecht samen met het WSET Wijnbrevet, dan ontvang je € 25 korting. Daarnaast verzekeren we je dat je zult slagen voor het Wijnbrevet. Zo niet, dan doe je het op onze kosten opnieuw.

Klik hier voor meer informatie over Wijnbrevet Utrecht

 

 

LOCATIE UTRECHT: BILTSTRAAT WIJN & WHISKY

Midden in Utrecht vind je  naar eigen zeggen een ‘moderne wijn- en whiskyhandel’. Dat moderne merk je in de nadruk op biologische wijnen. De winkel wordt gerund door een ervaren slijter en sommelier.

Adres: Biltstraat 36
www.biltstraatwijnen whisky.nl

LOCATIE UTRECHT: GOUDEN GLAS

Het adres voor bijzondere wijnen, een grote collectie champagne, madeira, sherry en port, maar ook wijnen uit onbekende regio’s zoals Thailand, India, Vietnam.

Adres: Poortstraat 100
www.hetgoudenglas.nl